Ingredientes:

2 Pechuga de pollo deshuesadas
4 Huevos
Mostaza
Perejil fresco
Sal
Pan rallado
Aceite

Preparación:

Batir los huevos, agregarle la mostaza, el perejil picado bien chiquito, la sal y mezclar. Luego cortar la pechuga en filetes. Colocar el pan rallado en un recipiente y pasar un filete de forma que quede bien untado de pan de ambos lados, ese mismo filete sumergirlo en la mezcla de huevo y por último volver a pasarlo por el pan rallado, de modo que quede bien cubierto de pan en ambos lados. Luego cocinar en aceite bien caliente, sumergiendo las milanesa y cocinándolas en ambos lados hasta que tome un color dorado. Luego servir una milanesa con una porción de puré de calabazas.

¡Y a disfrutarlo!